Kaiserklöße

5 Weck in Scheiben geschnitten trocknen lassen.

Speck und kleingeschnittenen Zwiebeln in 50 gr. Butter glasig dünsten. Zum Schluss die Petersilie etwas mitdünsten lassen.

Aus den Weck (Brötchen), Speck, Zwiebel, Petersilie, Eier, Sauerkraut und Emmentaler, Muskat und evtl. noch Salz einen Teig zubereiten und daraus Klöße formen.

Die Klöße im Dampf (Schnellkochtopf oder normaler Topf) in 6-7 Min. garen.

Schmecken gut zu Braten und anderen Fleischgerichten.

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