Kaffeluders türkischer Hack - Lauch - Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Kaffeluders türkischer Hack - Lauch - Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Hackfleisch vom Lamm; 2 EL Olivenöl; 200 g Schafskäse, in Würfel geschnitten; 500 g Joghurt, 10% Fett; 2 Zucchini, in kleine Würfelchen geschnitten; 2 Stange/n Lauch, in 6 cm lange Stücke geschnitten; 8 m.-große Kartoffel(n), in 5 mm breite Scheiben geschnitten; 3 Knoblauchzehe(n), durchgepresst oder gerieben; Salz und Pfeffer; Paprika (rotes körniges Pulver aus dem türkischen Lebensmittelgeschäft)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Hackfleisch ungewürzt in daumengroße Stücke formen und diese im Olivenöl scharf anbraten.
Schritt 2

Schafskäse, Joghurt, Zucchiniwürfel und alle Gewürze (gut würzen!) vermischen.
Schritt 3

Lamm, Lauch und Kartoffeln in eine flache Auflaufform schichten und den Joghurt darübergeben.
Schritt 4

Das Ganze 1 Stunde und 20 Minuten bei 150 Grad im Backofen backen.
Schritt 5

Dazu passt geröstetes Fladenbrot oder Simmets (Sesamringe, türkisches Lebensmittelgeschäft)
Genießen

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Bemerkungen:

alaKatinka says:

Hallo, habe den Auflauf die volle Zeit gegart, wie angegeben,sogar noch ein bißchen länger, die Kartoffeln sehr dünn, die letzte halbe Stunde noch mit Heissluft 160°C. Trotzdem hätte sie, also die Kartoffeln, noch ein wenig gebraucht. Man solllte sie wohl wirklich vorgaren. Hat sehr gut geschmeckt. LG Katinka
carrara says:

Ich habe dieses Rezept als Anregung genommen und ein paar Reste aufgebraucht, u. a. Lammhack, dass ich noch im TK hatte. Die Kartoffeln habe ich stark reduziert (3 kleine für zwei Personen) und die Zucchini durch Cocktailtomaten ersetzt. Außerdem habe ich die Kartoffelscheiben 4 min im Dampf blanchiert, um zu verhindern, dass sie durch die Säure des Joghurts nicht gar würden. Dann habe ich noch etwas mit den Gewürzen gespielt: Koriandersamen und Kreuzkümmel geröstet, gemörsert und zum Joghurt gegeben. Gebacken wurde im Dampf: 150°C - 75% Feuchte - 25 min 190°C - 20% Feuchte - 15 min. Das Ergebnis war richtig gut --- danke für die Anregung. Wegen der vielen Änderungen werde ich nicht bewerten, aber 4* ist das Rezept mindestens wert. Liebe Grüße Carrara

Menge pro Portion
kJ (kcal)		789 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Kaffeluders türkischer Hack - Lauch - Auflauf

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

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Antipasti Champignons im Glas

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Kaffeluders türkischer Hack - Lauch - Auflauf

Zutaten

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