Johannisbeer - Vanille - Sekt Gelee

Name: Johannisbeer - Vanille - Sekt Gelee - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 2 kg Johannisbeeren, frische (für 1400 ml Saft); 4 ½ dl Wasser; 1 Vanilleschote(n); 4 dl Sekt; 900 g Gelierzucker (2:1)

Zutaten

2 kg Johannisbeeren, frische (für 1400 ml Saft)

4 ½ dl Wasser

1 Vanilleschote(n)

4 dl Sekt

900 g Gelierzucker (2:1)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Johannisbeeren kalt abbrausen und abtropfen lassen. In den Kochtopf geben und mit dem Wasser aufkochen (mit den Rispen). Kochen, bis die Beeren zerplatzt sind. 10 Minuten in der Pfanne stehen lassen. Die ganze Masse in den Geliersack (oder ein feinmaschiges Sieb) geben und über einem Topf abtropfen lassen (dauert eine Weile).
Schritt 2

Den Saft mit dem Gelierzucker und dem Sekt vermischen. Das Vanillemark auskratzen und mit der Vanilleschote in den Topf geben. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 1 min. sprudelnd kochen lassen.
Schritt 3

Den Topf vom Herd nehmen, die Vanilleschote rausfischen, abschäumen und heiß in die Gläser füllen. Sofort verschließen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.