Tofu mit Ei

Den Tofu in gleichmäßige, ca. 1 cm dicke Rechtecke schneiden, auf Küchenpapier auslegen und trocken tupfen. Mit Salz würzen.

Dann die Eier mit einer Gabel verquirlen und auf einem separaten Teller das Mehl verteilen. In einer Pfanne etwas Margarine oder Öl erhitzen. Den Tofu erst in Mehl und dann in Ei wenden, dann von beiden Seiten kurz anbraten, bis das Ei goldgelb ist.

Auf Küchenpapier abtropfen, fertig. Ist superlecker und kann auch kalt gegessen werden.

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