Italienischer Rouladentraum

Tomaten und Zucchini in mundgerechte Scheiben schneiden, in eine Auflaufform legen und salzen und pfeffern.

Die Rouladen ausrollen, salzen und pfeffern. Leicht mit Tomatenmark bestreichen, je 3 dünne Scheiben Knoblauch in die Roulade legen. Je 2 EL Blattspinat und eine dicke Scheibe Schafskäse hinzu. Die Rouladen rollen und auf die Tomaten-Zucchini-Mischung legen. Jetzt die Sahne, Creme fraiche, restlichen Knoblauch, Rest Schafskäse verrühren und salzen und pfeffern. Sauce über die Rouladen geben.

Backofen auf Ober/Unterhitze 200 Grad vorheizen. 1,5 Stunden auf mittlerer Schiene braten, ab und zu die Flüssigkeit umrühren und nach 45 Minuten die Rouladen einmal drehen.

Dazu Spätzle.

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