Italienische Kalbsschnitzel

In die Schnitzel mit einem scharfen Messer eine Tasche schneiden, die Tasche mit Senf ausstreichen, mit einer Käsescheibe füllen und mit einem Holz- oder Stahlspießchen schließen. Die gefüllten Schnitzel salzen, in zerquirltem Ei und Semmelbröseln panieren und in erhitzter Butter von beiden Seiten goldgelb backen.

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