Italienische Croutons

Backrohr auf 120 Grad vorheizen. Die aufeinander gestapelten Toastscheiben in 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Butter zerlassen, vom Feuer nehmen und den Knoblauch dazu geben. Wahlweise auch das Öl leicht erwärmen und den Knoblauch dazu geben. Zehn Minuten ziehen lassen.

Das gewünschte Fett abseihen, Knoblauch wegschmeißen. Ein Backblech (mit Seiten) mit dem Fett beträufeln und die Brotwürfel draufgeben, umwälzen, und verteilen. Mit dem Käse und den Kräutern bestreuen und alles nochmals gut vermengen und verteilen.

Die Croutons 25-40 Minuten backen, bis sie trocken und dunkel goldbraun sind. Vor dem Verwenden auskühlen lassen. Wir essen die Croutons gerne auf einem Salat.

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