Italialadys Orecchiette con cime di rapa

Name: Italialadys Orecchiette con cime di rapa - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Nudeln (z. B. Orecchiette); 400 g Rübstiel (Cima di rapa) oder Brokkoli; Salzwasser; 50 g Käse (Pecorino), gerieben; 4 EL Parmesan, gerieben; 1 Chilischote(n); 1 Knoblauchzehe(n); 2 Sardellenfilet(s) in Öl; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Gemüse unter fließendem kaltem Wasser waschen, grob schneiden und für 10 Minuten in Salzwasser kochen. Mit einem Schaumlöffel rausnehmen und leicht ausdrücken. Im Kochwasser die Nudeln al dente kochen.
Schritt 2

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen. Die Sardellen hinzufügen und auflösen. Knoblauch und Chili klein würfeln und hinzufügen und leicht anbraten. Vorsicht, der Knoblauch brennt schnell an.
Schritt 3

Nun das Gemüse hineingeben und kurz mitbraten. Etwas Nudelwasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4

Die gekochten Nudeln in die Soße geben und alles miteinander vermischen. Parmesan und Pecorino darauf streuen und heiß servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Livius says:

Ja, das ist ein Monsterrezept, habe mich genau an die Zutaten gehalten, daher konnte ich mir erlauben volle Sterne-Zahl zu vergeben
LordMontgomery says:

Köstliches Gericht, und schnell zubereitet! Sardellen und Chili sind das gelungene i-Tüpfelchen!