Anna's Vollkornnudelauflauf

Möhren schälen und grob reiben. Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden. Champignons abschütten.

Öl in einem Topf erwärmen. Möhren, Lauch und Champignons dazugeben und ca. 15 Minuten dünsten. Zwischendurch saure Sahne mit Ei vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Nach ca. 15 Minuten etwas Wasser zum Gemüse geben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut würzen und aufkochen lassen.

Ungekochte Nudeln in eine gefettete Form geben und etwas würzen. Darauf das Gemüse mit der Flüssigkeit verteilen. Die saure Sahne auf dem Gemüse verteilen und etwas geriebenen Käse darauf geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Minuten überbacken. Heiß servieren.

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