Insalata di Frutti de Mare

Name: Insalata di Frutti de Mare - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 800 g Meeresfrüchte, TK; 500 g Kartoffel(n); 1 Bund Suppengemüse; 2 Knoblauchzehe(n); 1 Zitrone(n); 1 Bund Petersilie; 1 Bund Rucola; 1 Lorbeerblatt; 3 Wacholderbeere(n); Salz und Pfeffer; Olivenöl

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Festkochende Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Danach auch das Suppengemüse schälen und würfeln. Alles zusammen in einen Topf mit gesalzenem Wasser, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren geben und fast gar ziehen lassen. Dann die Hitze ausstellen.
Schritt 2

Die (aufgetauten) Meeresfrüchte in einem Sieb in den Topf legen und 10 min einfach nur ungekocht gar ziehen lassen.
Schritt 3

In dieser Zeit Olivenöl, Zitrone und gepressten Knoblauch und Petersilie vermengen. Danach die Fisch-Kartoffeln-Gemüse-Mischung inkl. des Rucolas in die Vinaigrette einheben und sanft vermischen.
Schritt 4

Lorbeerblatt und Wacholderbeeren entfernen und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.