Ingrids Bandnudeln mit Pfifferlingen

Name: Ingrids Bandnudeln mit Pfifferlingen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 200 g Bandnudeln, grüne; 400 g Pfifferlinge; 100 g Speck, durchwachsener; 2 Stück(e) Knoblauchzehe(n); 1 m.-große Zwiebel(n); 1 EL Butter; 100 ml Rinderbrühe, instant oder 3 eingefrorene Bouillonwürfel vom letzten Fondue; 2 EL Petersilie gehackt; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Mehlschwitze, weiß

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Pfifferlinge putzen und größere Pilze zerteilen.
Schritt 2

Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
Schritt 3

Für die Soße Zwiebeln Speck und Knoblauch in der Butter anschwitzen, nicht bräunen. Die Pfifferlinge hinzufügen und ein wenig dünsten. Mit der Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterrühren. Ggf. etwas andicken mit Mondamin Mehlschwitze.
Schritt 4

Die abgegossenen Nudeln auf Tellern anrichten, die Pfifferlingssoße darauf verteilen und leicht untermischen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.