Indisches Butter Chicken aus dem Ofen

Für die Marinade Paprikapulver, Limonen- bzw. Zitronensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer, Garam Masala Pulver, Ingwer und Knoblauch mischen.

Das in kleine Stücke geschnittene Fleisch mit der Marinade mischen. Mindestens eine Stunde einziehen lassen, aber besser am Vortag marinieren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Ofen auf 200 °C vorheizen dann das Fleisch in einer Auflaufform für 30 Minuten garen.

Für die Sauce die Zwiebel klein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Passierte Tomaten, Zimt, Salz, Cayennepfeffer, Ingwer und Knoblauch hinzugeben. Alles 20 Minuten mit Deckel und bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Nun die restlichen Butter, den Honig und die Sahne hinzufügen. Weitere 3 Minuten köcheln.

Das Fleisch aus der Auflaufform nehmen, in die Soße geben, kurz umrühren und 2 Minuten mitköcheln lassen.

Dazu passen Reis oder Naan-Brot.

Wer gerne Koriandergrün mag, der kann ganz am Ende noch ein paar frisch gehackte Blätter hinzufügen.

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