Knoblauchpaste

Die Knoblauchzehen schälen und in der Butter weich braten. Anschließend im Mixer pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paste mit dem Öl verrühren und in Gläser abfüllen. Ergibt ca. 200 g. Nun die Paste mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken, verschließen und gut kühlen.

Eignet sich hervorragend als Soße zu diversen Fleisch- und Pastagerichten sowie als Würze für die unterschiedlichsten Gerichte. Hervorragend auch als Marinade von Grillgut geeignet. Vor dem Grillen leicht abtupfen, da die Paste sonst verbrennt.

Haltbarkeit etwa 2-3 Monate. Nach Entnahme sollte man wiederum eine dünne Schicht Öl darauf geben.

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