Im Ofen gebackene Wurzelgemüsemischung

Wurzelgemüse waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Rote Bete ca. 5 Min. in kochendem Wasser blanchieren und im Sieb abtropfen lassen. Wurzelgemüse in einer Mischung aus Olivenöl, Honig und Apfelsinensaft wenden und in eine feuerfeste Form legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Thymianzweige dazulegen.

Wurzelgemüse ca. 40 Min. bei 190 Grad im Ofen backen, bis es goldfarben ist.

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