Hombresser Eier

Die Eier kochen und halbieren, die Eigelbe herausnehmen und zerkleinern, die Eihälften in eine Form legen und mit dem Fleischsalat füllen. Aus den anderen Zutaten eine Soße rühren, abschmecken und über den Eiern verteilen. Das Eigelb auf die Mitte geben und den Rand mit dem Schnittlauch verzieren.

Geeignet für Buffets oder auch gut zu essen mit Kartoffeln.

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