Hülsenfrüchteeintopf

Name: Hülsenfrüchteeintopf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 13 h 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 100 g Kichererbsen, getrocknet; 100 g Erbsen, getrocknet; 100 g Bohnen, weiße, getrocknet; 2 Liter Wasser zum Einweichen; 1 Sellerie; 2 Möhre(n); 1 Stange/n Lauch; 500 ml Gemüsebrühe, kräftige; 3 EL Kräuter (z. B. Kerbel, Petersilie, Schnittlauch); 2 EL Haferflocken, kernige; etwas Salz und Pfeffer; Muskat

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	12 Stunden

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kichererbsen, Erbsen und Bohnen über Nacht (nach Packungsanweisung) in 2 l Wasser einweichen lassen.
Schritt 2

Ca. 1/2Liter Wasser abgießen und durch die Brühe ersetzen. Statt frischer Brühe kann man auch nichts abgießen und 2 EL gekörnte Brühe dazugeben. Alles kurz aufkochen und ca. 40 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
Schritt 3

Den Sellerie und die Möhren würfeln, den Lauch in Ringe schneiden. Alles zur Suppe geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Mit Kräutern verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 4

Die Haferflocken in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und über die Suppe streuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.