Hirgstsuppe

Die Kartoffeln in ca. 20 Minuten als Salzkartoffeln gar kochen.

Den Naturjoghurt und das Mehl in einer Schüssel mit einem Löffel glatt rühren.

In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren die Joghurt-Mehl-Masse hinzufügen und aufkochen lassen. Weiterhin kräftig rühren, damit sich am Boden des Topfes nichts anlegt. Nachdem die Suppe aufgekocht und abgebunden hat, die Sahne und das Salz unter Rühren hinzufügen.

Als Suppeneinlage werden die gekochten Kartoffeln verwendet. Dazu kann man auch noch Brot reichen.

Das Rezept ist ein typisch niederbayerisches Gericht für kältere Tage.

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