Himbeernachtisch mit Suchtgefahr

Zuerst etwas Zitrone abreiben und den Abrieb in ein hohes Gefäß geben. Dazu 50 g Puderzucker, den Saft einer halben Zitrone und 300 g aufgetaute Himbeeren geben. Mit dem Stabmixer alles pürieren und beiseitestellen.

100 g Puderzucker mit Quark, Mascarpone, Buttermilch und dem Saft der anderen Zitronenhälfte verrühren.

In einer Glasschüssel oder Dessertgläsern schichtweise die Quarkcreme mit dem Himbeerpüree füllen. Mit Himbeerpüree abschließen und mit ein paar ganzen Himbeeren sowie geraspelter weißer Schokolade dekorieren.

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