Gefüllte Sauerkrautcrêpes

Name: Gefüllte Sauerkrautcrêpes - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 3 Ei(er); 250 ml Milch; 100 g Mehl; 2 EL Butter, zerlassene; 300 g Sauerkraut; 150 ml Crème fraîche; 6 Scheibe/n Räucherlachs; 1 Bund Dill; 2 EL Butterschmalz, zum Braten und Dünsten

Arbeitszeit ca	40 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Eier mit Salz und Milch verquirlen, dann das Mehl darüber sieben und gut unterziehen. Die zerlassene Butter zufügen und unterrühren. Palatschinkenteig 1 Stunde zugedeckt ruhen lassen.
Schritt 2

Sauerkraut gut abtropfen lassen, dann klein schneiden und in Butterschmalz 15 bis 20 Minuten dünsten, auskühlen lassen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 8 dünne Crêpes backen. Crème fraîche und Dill verrühren, Sauerkraut zugeben und die Masse auf den Crêpes verteilen.
Schritt 3

Räucherlachsscheiben darauf legen, die Crêpes zusammenrollen und einige Stunden kühl stellen.
Schritt 4

Anrichten:
Schritt 5

Die Crêpes zum Servieren in Scheiben aufschneiden und auf Salatblättern reichen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.