Himbeerkonfitüre mit Karamell

Name: Himbeerkonfitüre mit Karamell - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 500 g Himbeeren, frisch oder TK; 400 g Zucker, oder Zucker nach Wahl; evtl. Limettenschale, gerieben

Arbeitszeit ca	5 Minuten

Zutaten

500 g Himbeeren, frisch oder TK

400 g Zucker, oder Zucker nach Wahl

evtl. Limettenschale, gerieben

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Himbeeren (TK vorher auftauen) mit einem Kartoffelstampfer grob zerquetschen. Einen großen Topf auf dem Herd setzen, 200 g Zucker zufügen und bei mittlerer Hitze ohne zu Rühren zu goldgelbem Karamell kochen. Die Himbeeren zufügen. Vorsicht! Der Karamell spritzt und zieht Fäden. Den restlichen Zucker zufügen und kochen lassen, bis sich der Karamell gelöst hat. Sofort in sterile Schraubgläser füllen und verschließen.
Schritt 2

Alternativ kann man selbstgemachten Vanillezucker oder braunen Zucker nehmen. Gut schmeckt es auch, wenn man kurz vor dem Abfüllen etwas geriebene Limettenschale unterrührt.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.