Hühnersuppe ohne Brühe

Name: Hühnersuppe ohne Brühe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Suppenhuhn; 2 Fenchelknolle; 3 Stg. Staudensellerie; 2 Kohlrabi; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 1 TL Pfefferkorn (weiß); 1 TL Senfkorn; 0.5 TL Pimentkorn; 1 TL Wacholderbeere

Arbeitszeit:	2 Stdn. 15 Min.
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	120 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Huhn abbrausen und in Stücke zerteilen. Das gesamte Gemüse waschen und putzen, bzw. schälen und grob in Stücke schneiden. Das Sellerie- und Fenchelgrün ebenfalls grob hacken. Zusammen mit dem Hühnerfleisch in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Aufkochen lassen und ca. 2 Stunden leise simmern lassen.
Schritt 2

Pfefferkörner, Senf, Piment und Wacholder in ein Gewürzsäckchen füllen und während der letzten 30 Minuten mit in die Brühe geben. Die Brühe vor dem Servieren durch ein feines Sieb gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.