Hühnersuppe mit Spargel

Name: Hühnersuppe mit Spargel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 1 kleines Huhn (Suppenhuhn, ca. 1kg); 2 ½ Liter Wasser; Salz und Pfeffer; 2 Stange/n Lauch; 4 Karotte(n); 1 Stück(e) Knollensellerie; 1 Bund Petersilie; 2 Lorbeerblätter; 400 g Spargel; 200 g Zuckerschote(n); 2 EL Sojasauce; 160 g Nudeln (Suppennudeln)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Suppenhuhn in einem Topf geben, mit Wasser, Salz und Pfeffer zum Kochen bringen. Lauch in Ringe und Karotten in Scheiben schneiden. Sellerie fein würfeln. Petersilie fein hacken.
Schritt 2

Das vorbereitete Gemüse mit den Lorbeerblättern zum Huhn geben und bei geringer Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen. Das Suppenhuhn herausnehmen, Haut und Knochen entfernen und das Fleisch in Stücke schneiden.
Schritt 3

Die Suppe abschäumen, abseihen und evtl. entfetten, das Fleisch wieder zufügen. Den Spargel schälen, in Stücke schneiden, mit den abgefädelten Zuckererbsenschoten zufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Sojasauce abschmecken, die Nudeln zufügen und weitere 6 Minuten kochen, dann sofort heiß mit Petersilie bestreut servieren.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

Bemerkungen:

SessM says:

Hallo Mamatuktuk, wirklich sehr lecker deine Hühnersuppe mit Spargel, ich habe lediglich die Zuckerschoten weg gelassen. Danke für das schöne Rezept und dafür von mir verdient die volle Punktzahl und ein Foto folgt dann auch noch. Lieben Gruß SessM
says:

Hallo! Danke für dieses tolle Rezept, dass gut zur Jahreszeit passt. Da ich kräftige Brühen mag, habe ich das Suppenhuhn allerdings wie immer 3 Stunden mit nur 2 l Wasser gekocht. Das Gemüse kam nach 1 Stunde dazu, wurde also 2 Stunden gekocht. Gemüse und Suppenhuhn kann man danach leider nicht mehr essen, so ausgelaugt sind sie. Danach habe ich die Suppe geklärt und um ca. 1 Drittel reduzieren lassen. Zum Schluss habe ich frische Fingermöhren, Spargelstückchen, 1 Hähnchenbrustfilet und Zuckererbsenschoten in der Brühe garziehen lassen. So blieb das Gemüse sehr knackig-frisch! Ach ja, die Nudeln habe ich weggelassen, wäre sonst zu viel geworden. Und Sojasauce hatte ich auch keine... Egal! Mhhh, so ein Rezept zeigt mal wieder, dass es sich wirklich lohnt, Brühen selber zu machen! Wie schön, dass noch ein Rest für morgen übrig geblieben ist. VG, Buschwindröschen

Menge pro Portion
kJ (kcal)		414 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat

Hühnersuppe mit Spargel

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

verwandt