Hühnersuppe mit Reis und Curry

Name: Hühnersuppe mit Reis und Curry - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilet(s), à 250 g; 2 TL Sojasauce, hell; 4 EL Apfelsaft; 1,2 Liter Hühnerbrühe; 150 g Basmati, am besten Vollkorn; Meersalz; Pfeffer, aus der Mühle; Currypulver; n. B. Koriandergrün

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Die Sojasoße und den Apfelsaft verrühren und das Fleisch darin etwa 30 Minuten marinieren.
Schritt 2

Die Brühe in einem Topf aufkochen. Den Reis in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar abläuft. Den Reis in die kochende Brühe geben und bei schwacher Hitze 15 Minuten quellen lassen.
Schritt 3

Die Hähnchenfleischstücke mit der Marinade in die Brühe geben und aufkochen. Das Fleisch in der Brühe bei schwacher Hitze gar ziehen lassen, dabei gegebenenfalls noch etwas Wasser hinzufügen. Die Hühnersuppe mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Schritt 4

Die Suppe auf vier Schälchen oder tiefe Teller verteilen und nach Belieben mit Korianderblättern garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.