Hühnersuppe mit Gemüse

Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. Die Brühe in einem Topf aufkochen lassen, mit Kurkuma, Salz und Kreuzkümmel würzen. Das Gemüse mit dem Ingwer in die Brühe geben und 3-4 Minuten köcheln lassen. Das Hähnchen ergänzen und bei milder Hitze alles zusammen 5-6 Minuten gar ziehen lassen.

Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Zum Schluss zur Suppe geben, abschmecken und mit Pfeffer bestreut servieren.

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