Hühnersuppe einfach selbstgemacht mit dem Schnellkochtopf

Das Hähnchen/die Schenkel abwaschen und beiseite stellen. Öl im Schnellkochtopf erhitzen, die Zwiebeln dazu geben und ca. 1 Min. anbraten. Nach etwa 2 Min. das Hähnchen dazu geben und leicht anbräunen lassen. Dann das restliche Gemüse mit anbraten. Das dauert 3 Min. Die Lorbeerblätter und Pfefferkörner zugeben.

1 bis 2 Liter kaltes Wasser in den Topf geben. Soviel, dass das Hähnchen fast ganz bedeckt ist.

Den Deckel nach Gebrauchsanweisung fest verschließen. Die Herdplatte noch auf höchster Stufe lassen, bis Dampf aus dem Topfventil entweicht. Dann ca. 25 - 30 Min. auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen. Danach drehe ich den Herd ganz aus und lasse den Topf noch etwas auf der Platte.

In der Zwischenzeit den Reis kochen (nicht zu weich, er zieht noch in der Suppe).

Sobald sich der Deckel leicht öffnen lässt (bitte unbedingt die Gebrauchsanweisung beachten!), die Brühe durch ein Sieb in einen anderen Topf abgießen.

Vom gekochten Gemüse behalte ich die Möhren über, der Rest kommt auf den Kompost.

Das Hähnchen jetzt entbeinen und enthäuten. Das zerkleinerte Fleisch wieder zur Brühe geben. Nun die Brühe mit Salz, Paprika, evtl. noch Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken.

Den Reis und die gekochten Möhren dazugeben.

Es passen auch Markklößchen sehr gut zur Suppe.

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