Pfirsichsuppe mit Basilikum

Pfirsiche schälen und in Stücke schneiden, Weißwein dazugeben und mit einem Mixer fein pürieren, evtl. noch Weißwein zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Cayenne nicht zu süß abschmecken.

In die Gefriertruhe stellen und sehr kalt werden lassen, nicht gefrieren! Erst zum Servieren das gehackte Basilikum aufstreuen.

Leckere Vorspeise an heißen Sommertagen.

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