Hühnersandwich

Das Suppenhuhn in Salzwasser gar kochen und kalt werden lassen.

Das Fleisch von Knochen und Haut lösen und durch den Fleischwolf drehen. Eier, Essiggurken und Zwiebel sehr fein hacken, mit dem Fleischteig mischen und alles mit Mayonnaise zu einer Paste verrühren. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf Toastbrote streichen.

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