Hühner-Saté mit Erdnusssauce

Das Hähnchenbrustfilet in 3 – 4 cm große Würfel schneiden. Für die Marinade die Chilischote entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Schalotte

abziehen und hacken. Die Schale der Limette abreiben und den Saft auspressen. Die Ingwerwurzel schälen und hacken. Chilischote, Knoblauch, Limettenschale- und -saft, Ingwer, Erdnussöl und Sojasauce verrühren und die Hühnerbrüste darin 1 Stunde marinieren.

Die Holzspieße 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Für die Erdnusssauce die Chilischote entkernen. Die Knoblauchzehe abziehen. Den Saft der Limette auspressen. Alle Zutaten für die Sauce in einen Mixer geben, mit Salz abschmecken.

Die Holzspieße herausnehmen und trocken tupfen. Die Fleischstücke der Marinade entnehmen, in 4 lange Streifen schneiden. Jeweils einen Streifen wellenförmig auf einen Spieß stecken. Diese auf den geölten Grillrost beidseitig je etwa 3 Minuten grillen und mit der Erdnusssauce servieren.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.