Hühner - Kartoffel - Suppe mit Erbsen

Die Hähnchenschenkel am Gelenk auseinanderschneiden. Das Suppengemüse putzen und klein schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Die Hähnchenschenkel und das Suppengemüse in 750 ml Salzwasser 30 min. bei milder Hitze kochen. Dann die Kartoffeln zugeben und kochen, bis sie weich sind. Das Fleisch aus der Suppe nehmen, auslösen und in mundgerechte Stücke zerteilen.

Die Suppe mit den Kartoffeln und dem Gemüse pürieren. Mit Salz, Pfeffer und ein wenig Curry abschmecken. Die Suppe wieder zum Kochen bringen, die Erbsen zugeben.

Nun je nach Geschmack kochen: Wer es knackig mag, lässt die Erbsen nur 1 - 2 Minuten drin, wer es durch mag, lässt es 5 Minuten kochen. Die Fleischstückchen zurück in die Suppe geben, Petersilie unterrühren.

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