Hähnchenschnitzel-Nudel-Auflauf mit Tomatensahnesauce

Die Spaghetti wie gewohnt kochen und abspülen. Die Pasta entweder schon vor dem Kochen zerbrechen oder nach dem Kochen mit der Schere zerschneiden und zur Seite stellen.

Die Hähnchenschnitzel in Ei, das mit Salz, Pfeffer, Paprika, ein paar Tropfen Tabasco und ein Schluck Mineralwasser verrührt ist geben und danach im Paniermehl wälzen. Fett in der Pfanne erhitzen und das Fleisch braten, bis beide Seiten schön braun sind, dann abkühlen lassen.

Für die Sauce die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Tomaten grob würfeln. Etwas Fett im Topf erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Das Paprikapulver daraufstreuen und verrühren. Alles mit etwas Brühe ablöschen. Das Tomatenmark einrühren. Dann den Rest der Brühe dazugeben, dann die Tomaten (frische, aus der Dose und passierte) dazugeben. Alles aufkochen lassen, dann mit Salz, Pfeffer, Paprika, 1 TL Zucker und Kräuter der Provence abschmecken und 15 Min. köcheln lassen. Die Sauce dann pürieren und die Sahne einrühren.

Die Schnitzel in kleine Stücke schneiden und in einer Auflaufform verteilen, die Cherrytomaten halbieren und darüber verteilen. Den Mozzarella in Würfel schneiden und ebenfalls darüber verteilen. Dann schon mal etwas Sauce darauf verteilen. Nun die Nudeln dazugeben und den Rest der Sauce darüber verteilen. Jetzt alles einmal kräftig durchrühren, damit die Sauce überall hinkommt. Den Käse darüber verteilen.

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Min. backen, bis der Käse braun genug ist.

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