Hähnchenschenkel auf Gemüse aus dem Dutch Oven

Die Hähnchenschenkel, ich nehme immer Unterschenkel, aber je nach Geschmack gehen natürlich auch die mit Rückenstück, mit Hähnchengewürz und etwas Olivenöl mischen und ca. 1 Stunde marinieren.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen. In ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Den Knoblauch hacken. Beides mit Olivenöl vermengen und beiseitestellen.

Die Zucchini in Scheiben, die Paprika in Stücke und die Gemüsezwiebel in halbe Ringe schneiden.

Nun kann der Dutch Oven gefüllt werden. Zuerst den Boden mit dem Bacon auslegen. Je eine Schicht Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Zwiebeln einschichten und alles kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Diesen Vorgang wiederholen, ich schichte immer jede Zutat zweimal, und wieder würzen. Die Rosmarinzweige drauflegen und anschließend die Hähnchenschenkel oben drauflegen.

Aufpassen, dass die Hähnchenschenkel nicht mit dem Deckel in Kontakt kommen, da diese sonst verbrennen. Hier muss man ggf. beim Gemüseschichten schon etwas weniger nehmen.

Den Deckel drauflegen und den Dutch Oven für 1,5 Stunden in die Kohlen (bei meinem 4,6 Liter Topf nehme ich 5 unten und 10 oben). Alternativ bei 180 °C in den vorgeheizten Gasgrill oder Backofen stellen.

Tipp: Für die letzte halbe Stunde den Deckel schräg stellen, sodass Wasserdampf entweichen kann und ein paar Kohlen nachlegen. So werden die Hähnchenschenkel schön knusprig.

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