Hähnchenbrustfilet auf Couscous mit Tomaten, Bärlauch und Feta überbacken

Für das Couscous Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden und anbraten. Paprika in Streifen schneiden und dazugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Couscous nach Packungshinweisen einrühren und quellen lassen.

Währenddessen die Filets auf beiden Seiten auf Stufe 2 des E-Herdes anbraten. Mit Pfeffer, Salz, Garam Masala (wenig) und Chili (leicht) würzen. Tomaten achteln. Mit in Streifen geschnittenem Bärlauch, Chilisalz und Balsamico würzen und mischen.

Das Couscous in eine feuerfeste Form geben, etwas Weißwein angießen, damit es nicht anbrennt, darauf die Filets, darauf die Tomatenwürfel verteilen. Mit in Scheiben geschnittenem Feta abdecken. Feta mit Olivenöl beträufeln.

Bei 160° 25 min im Backofen überbacken, bis der Käse leicht bräunlich ist.

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