Hähnchenbrust mit Blattspinat überbacken à la Yvonne

Die Hähnchenbrüste in einer Pfanne in Butter anbraten, aber nicht gar braten, salzen und pfeffern und in eine gefettete Auflaufform legen.

Den Knoblauch hacken, die Zwiebel in Würfel schneiden und beides in Butter anbraten, den aufgetauten Blattspinat dazugeben und erhitzen. Schmand und Crème fraîche einrühren und leicht sämig einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Spinat auf die Hähnchenbrüste geben. Den Gorgonzola in Stücke schneiden und auf dem Spinat verteilen.

Im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten bei 200°C überbacken.

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