Hähnchenbrust auf Wirsing

Den Backofen auf 200 Grad vorwärmen und eine Auflaufform ausfetten.

Den Wirsing putzen, waschen, die dicken Blattrippen entfernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, würfeln und im heißen Fett glasig dünsten. Den Wirsing zufügen und ca. 3 Minuten andünsten. Mit Salz, Kümmel und Pfeffer würzen, die Brühe angießen, etwas von der Sahne zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Je nach Geschmack noch die restliche Sahne zugeben.

Die Hähnchenbrustfilets würzen und von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten.

Das Kartoffelpüree nach Packungsanleitung herstellen. Wer genügend Zeit und Lust hat, macht das Püree natürlich selber! In das Püree den geraspelten Käse einrühren.

Nun alles wie folgt schichten:

Zuerst den Wirsing in die Form legen. Darauf die Hähnchenbrustfilets und als Abschluss das Püree darüber streichen. Nun mit dem Parmasan bestreuen und auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 15 Minuten überbacken.

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