Hähnchen - Kiwi - Salat

Hähnchenbrust würzen und in 2 El Öl bei Mittelhitze ca. 5 Min pro Seite braten. Aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln.

Inzwischen den Salat in Stücke zupfen, Basilikum hacken. Kiwis schälen und würfeln. Frühlingszwiebeln in hauchdünne Scheiben schneiden. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, mit dem Salat, Kiwis, Basilikum und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermischen. Die Orange halbieren, die eine Hälfte auspressen, die andere schälen und würfeln. Saft, Essig und restliches Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, unter den Salat mischen.

Den Salat auf Tellern anrichten und mit den Orangenwürfel bestreuen.

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