Herzhafter Zucchinisalat

Name: Herzhafter Zucchinisalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 große Zucchini; 1 TL Kokosöl; 15 Tomate(n), getrocknete; 100 g Emmentaler, gewürfelt; 1 Dose Mais, ca. 300 g; 1 EL Gewürzmischung, z.B. Salatfein Salatkräuter; 3 EL Balsamico, heller; 1 Schuss Wasser; 1 EL Sonnenblumenöl

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	3 Stunden

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden und mit Kokosöl in einer beschichteten Pfanne dünsten.
Schritt 2

Die getrockneten Tomaten und den Emmentaler ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Mais in eine Salatschüssel geben.
Schritt 3

In einen Shaker Salatfein, Balsamico, Sonnenblumenöl und Wasser geben und gut schütteln.
Schritt 4

Wenn die Zucchini abgekühlt sind in die Salatschüssel geben und das Dressing aus dem Shaker darüber gießen, einmal gut vermischen. Mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.