Herzhaft gefüllte Crepes

Name: Herzhaft gefüllte Crepes - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Stk. Eigelb; 125 ml Milch; 100 ml Sahne; 250 g Putenschnitzel; 2 Stk. Zwiebel; 40 g Butterschmalz; 250 g Champignon; 0.5 Bd. Petersilie; 1 TL Saucenbinder (weiß)

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Aus Mehl, Eigelb, Sahne, Milch und 1 Prise Salz einen Crepe-Teig rühren und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2

Putenfleisch zu Geschnetzeltem klein schneiden. Zwiebeln würfeln und beides im Butterschmalz anbraten. Champignons in Scheiben schneiden, Petersilie fein hacken und beides zufügen und 5 Minuten mitbraten.
Schritt 3

Wein und Creme fraîche angießen und mit Soßenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken.
Schritt 4

1/4 der Butter in einer großen Pfanne erhitzen und 1/4 des Teiges hineingeben und einen großen, dünnen Crepe backen. Auf diese Weise noch 3 weitere backen.
Schritt 5

Je 1/4 der Füllung auf je einen Crepe geben und zusammenklappen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.