Clafoutis mit Kirschen

Kirschen waschen, entsteinen und nach Belieben mit etwas Kirschwasser beträufeln, mit 1 EL Zucker bestreuen. Form oder Förmchen einfetten. Kirschen trockentupfen, in Form oder Förmchen füllen und zugedeckt beiseite stellen.

2-3 EL Zucker mit Eiern, Vanillezucker und Salz mit dem elektrischen Handrührgerät in ca. 5 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen. Mehl unterrühren. Milch nach und nach darunter schlagen.

Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Teig durchrühren, über die Kirschen gießen und Kuchen im Ofen etwa 30 Minuten backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Inzwischen die Sahne steif schlagen.

Zum Servieren: Kuchen noch warm mit der Sahne servieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit Minzeblättchen verzieren.

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