Waffeln - fluffig, wie sie alle Kinder mögen

Die Butter, das Salz, das Butteraroma sowie den Zucker mit dem Quirl schaumig rühren, das getrennte Eigelb dazugeben und weiter rühren.

Das Mehl mit dem Vanillezucker mischen und mit der Milch abwechselnd zu der Masse geben.

Dann das Butteraroma mit dem Mineralwasser dazugeben. Das Waffeleisen leicht einölen.

Jetzt vorsichtig die Eiweißmasse - sehr steif geschlagen - unterheben und ins Waffeleisen geben, ca 3 Eßlöffel. Auf mitlerer Stufe, je nach Geschmack.

Dazu kann man fast alles geben:

Apfelkompott, Puderzucker, Nutella, angedickte Kirschen etc.

In der Weihanchtszeit auch gerne eine Prise Zimt untermischen.

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