Herzgulasch à la Gabi

Die Herzstücke waschen, Röhren und Sehnen herausschneiden. Das Fleisch in Würfel schneiden und abtrocknen. Die Zwiebel- und Fleischwürfel in dem heißen Fett anbraten. Das Wasser zugießen. Das Paprikapulver und das Lorbeerblatt unterrühren und das Fleisch etwa 60 Min. schmoren. Salzen und pfeffern. Das Mehl mit etwas kaltem Wasser anrühren. Die Soße damit binden und mit Tomatenmark, Essig und Zucker würzig abschmecken.

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