Heringssalat nach meiner Oma

Matjesfilets abtropfen lassen, evt. etwas wässern, aber meistens sind sie nicht zu salzig. Dann in kleine Würfel schneiden, so etwa 1-cm-groß. Den Schweinebraten auch in kleine Würfel schneiden und die Eier einmal längs und einmal quer mit dem Eierschneider teilen. Den Apfel und die Gewürzgurken in kleine Scheibchen schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und blanchieren, abtropfen lassen. Dann alles zusammenmischen, die Kapern dazu (wer sie nicht mag, so wie ich, der lässt sie einfach weg), mit der Creme fraiche alles gut verrühren. Ein paar Stunden gut durchziehen lassen und danach noch mal abschmecken.

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