Herbstsalat mit Roastbeef

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Senf verrühren. Das Olivenöl kräftig darunterschlagen, die Zwiebel zufügen.

Die Blattsalate putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und vierteln.

Salat, Tomaten und Marinade miteinander vermischen und auf vier Tellern verteilen. Die Roastbeefscheiben mit etwas Remoulade bestreichen, aufrollen und auf den Salat legen. Mit der restlichen Remoulade garnieren.

Dazu schmeckt Ciabatta.

Der Salat ist als Vorspeise gedacht, aber diese Menge reicht auch als Hauptgericht für 2 Personen.

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