Heimis Hähnchensalat

Den Reis in Salzwasser etwa 20 Min. kochen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Zwiebeln abziehen, fein hacken, in erhitztem Öl andünsten und dann Curry und den gegarten Reis zugeben. Mit Sahne ablöschen und abkühlen lassen.

Hähnchen von Haut und Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ananas auf ein Sieb geben und in Würfel schneiden. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen, mit Mayonnaise verrühren und gut durchziehen lassen (mind. 1 Nacht).

Vor dem Anrichten nochmals mit Salz abschmecken und Petersilie hinzugeben.

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