Heidelbeer - Muffins mit Zimtstreusel

Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Muffinform einfetten.

Für den Streusel alle Zutaten in einer Küchenmaschine zu einer krümeligen Masse verarbeiten.

Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Das Ei verquirlen und die Buttermilch und zerlassene Butter unterrühren, das dann zu der Mehlmischung geben und zu einem Teig verarbeiten und die Heidelbeeren darunter heben.

Die Muffinförmchen zu ¾ mit dem Teig füllen und 2 Tl Streusel darauf verteilen.

Die Muffins auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen. 15 Minuten abkühlen lassen und dann stürzen und ganz abkühlen lassen.

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