Harissa-rubbed lamb in charred pita (Harissa-Lamm in Pita-Brot)

Name: Harissa-rubbed lamb in charred pita (Harissa-Lamm in Pita-Brot) - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 EL Minze; 0.5 TL Meersalz; 50 g Rucola

Dieses Rezept stammt von Ainsley Harriott und erschien im Buch "Ainsley Harriott's Gourmet Express", ISBN 0-7894-7499-9, Dorling Kindersley Verlag.

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Zutaten

2 EL Minze

0.5 TL Meersalz

50 g Rucola

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Harissa, Zitronensaft, Minze und Meersalz zusammen vermengen. Lammfilets in der Marinade wenden und etwa 10 Minuten auf die Seite stellen.
Schritt 2

Eine Bratpfanne 2-3 Minuten vorheizen. Lammfilets reinlegen und 8-12 Minuten braten. Es soll außen bereits braun sein aber im Inneren noch leicht rosa. Von der Herdplatte nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Pita-Brote in derselben Pfanne aufwärmen.
Schritt 3

Pitas halbieren und jede Hälfte mit Rucola füllen.
Schritt 4

Lammfilet diagonal in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in die Pitahälften legen. Einen Klecks Hummus zum Abschluss auf die Pitahälften geben und noch warm mit Zitronenecken zum Beträufeln servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.