Halloumi-Melonen-Salat

Den Halloumi der Breite nach in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in einem Klappgriller oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten.

Den Salat waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und mit Essig, 8 EL Öl und dem Salz vermischen. Von der Melone mit einem Schäler hauchdünne Streifen anschneiden. Zuerst den Salat auf dem Teller anrichten und dann Halloumi und Melone darüber geben.

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