Hackbrötchen

Das mit einem scharfen Messer halbierte Bäckerbrötchen zart mit Irischer Markenbutter, gleichmäßig, sauber und mit nötiger Sorgfalt, bestreichen. Jetzt gilt es mit ruhiger Hand das akribisch vom Eiweiß getrennte Eigelb unter das Rinderhack zu mengen und auf die vorliegenden Brötchenhälften gleichmäßig aufzutragen! Mit Salz und Pfeffer abrunden. Die fein gewürfelten roten Zwiebeln oben darauf streuen.

Die Brötchenhälften sollten nun wohl-temperiert zum zeitnahen Verzehr kredenzt werden.

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