Hackbälle mit Ananas-Curry-Sauce

Brötchen in kaltem Wasser einweichen.

Hackfleisch, Eier und ausgedrücktes Brötchen verkneten. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit leicht angefeuchteten Händen aus dem Fleischteig 8 Hackbälle formen. In heißem Fett braten.

Für die Sauce Ananassaft abgießen und auffangen. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Fett erhitzen, Mehl einrühren und aufschäumen. Mit 3/8 l Wasser und Sahne ablöschen, einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Ananassaft abschmecken. Früchte in der Soße kurz erhitzen.

Hackbälle mit Sauce anrichten.

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