Gurkensalat wie bei Muttern

Die Salatgurke schälen und in dünnen Scheiben in eine Schüssel hobeln. Je nach Geschmack kann man die Schale auch dran lassen, dann aber vorher gut abwaschen. Den Zucker hinzugeben. Die Zwiebel in kleine Würfel hacken und dazugeben. Den Essig und das Speiseöl hinzugeben und gut vermengen.

Je nach Geschmack den Schnittlauch darüber streuen.

Den Salat für ca. eine 3/4 Std. in den Kühlschrank stellen, damit alles gut durchziehen kann. Vor dem Servieren noch einmal durchmengen.

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