Gurkensalat, bekömmlich und knackig

Salatgurke waschen, schälen und längs halbieren. Das Innere mit den Kernen, mit einem Teelöffel entfernen. Dann erst die Gurke in feine Halbmonde schneiden. Von der gewaschenen Zitrone die Rinde abreiben und auspressen. Etwas Saft und ca. ein TL Zitronenschale unter die Gurken heben.

Dann den Joghurt, je ein El fein geschnittene Koriander und Basilikumblätter und 10-20 gr geriebenen Ingwer dazugeben.

Danach mit Salz und Piment würzen.

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